俏宴，一场品位的较真
申报项目：俏宴餐厅营销策划案
客户名称：漳州市俏宴餐饮有限公司
服务时间：2014年6月—2014年12月
实施区域：漳州
选送单位：深圳市采纳品牌营销顾问有限公司
自荐函：
没有做不好的市场，只有不够好的想法和创意。这句话用在形容俏宴的项目上缺失不为过。在低价竞争激烈的漳州餐饮市场，商家误以为更低价格是提升销量的重要法宝，却忽视了消费市场的潜在需求。俏宴正是抓住了消费者、市场、企业自身的利益结合点，在漳州商业市场中完美亮相。对于消费者而言，俏宴的出现无疑为消费者提供了一个全新的就餐选择，这个市场不再以购买力来衡量，而是以购买欲来撬动；俏宴的出现，区隔化的定位，独具特性的传播，升级了漳州餐饮竞争结构；俏宴抢占中高端定位，以餐饮为基础贩卖品位生活，以线上引爆传播点，带动线下传播面。为俏宴品牌在区域内迅速打开知名度，以低成本整合传播，达到高效的传播达到。
申报奖项：杰出传播奖
杰出性及获奖理由说明：
1、 精准定位——餐厅卖的不是菜品，而是一种生活品味。
2、 创新服务——服务是俏宴品牌的核心，打造极致用户体验。
3、 新媒体传播——行业领先，以微信轻APP为主的精准社会化媒体传播，颠覆传统餐饮单向传播，提升消费感官体验，增强与消费者互动性。
一、项目概述
随着中国经济的飞速发展，三四线城市居民消费能力迅速提升，但是缺乏相配衬的中高消费场所，这是三四线餐饮的机会。
采纳帮助客户脱离餐厅传统“红海”竞争，独辟蹊径，逆行而上，抢占高端。在开业第二个月就单店实现了4倍的增长。吸引了大批加盟商纷至沓来。
二、弥补中高端品位餐厅的市场空白
漳州是一个三线城市，餐厅人均消费水平并不高，当地消费人群更多关注的餐厅的实惠。商家间的竞争主要集中在价格上，使得许多商家不得不以打折优惠、团购、促销等低价策略，来获取生存机会，典型价格竞争市场。但是，我们并不希望俏宴在低价的红海竞争中苦苦挣扎，而是独辟蹊径，逆行而上，抢占高端。在走访市场的过程中，我们发现，漳州的中高收入人群普遍对现有餐厅并不满意，其中有一个核心需求引起项目组的关注：“漳州没有一家像样的有点品位餐厅，吃饭请客都不知道去哪，朋友三三俩俩有时聚餐也找不到地方。”
通过采纳项目组反复论证，在三线城市做一线城市标准的餐厅，这个策略便逐渐明晰。
三、命名“俏宴”，在餐厅贩售品位生活
经过市场调研，反复讨论，采纳决定以“宴”作为创意发想，“宴”意为以酒饭款待宾客。以品位美食，款待贵宾，所以取字“俏”，突显餐饮精致之意。所以最后将餐厅命名“俏宴”。
在有了灵动的品牌名之后，又该将品牌如何定位？
从市场调研中，不难发现，消费者在餐厅里就餐最主要理由是聚会宴请，而宴请中最注重的就是环境，换句中国的古话说：请客讲究排场。俏宴要替消费者说出，他想说但未说出的话：
让请客的人有面子，让被请的人感到敬意。遵守简单易记，突出“品味”和“敬意”的内涵。
所以，就有了以“只款待最有品位的人“的品牌主张，将品位贯彻到品牌的每一行为，每一细节。从餐厅的装修设计，桌椅的配色，软装的搭配，服务员的服装，洗手间的贴心小物，从每一处细节体现品位，不仅仅是一句广告语，俏宴把品位较真到底。
四、以互联网思维打造俏宴极致体验
1、细节极致体验
餐饮除了菜品的竞争外，最根本的还是服务的竞争，而服务的竞争的关键就在于，能否将服务再“向前一步”，为客户提供不同型号的手机充电器，苹果4代5代6代一应俱全，并且在每张桌子下面配置至少一个插座，方便客户使用。
2、为客户制造惊喜
在餐饮服务最关键的地方——洗手间，俏宴用心做到最好，以星级酒店的标准，每隔半小时清扫一次，香薰保证洗手间的用户体验的良好，甚至还贴心为女生准备了梳妆用品，以及生理期用品。每一步贴心到位的服务，都表现了俏宴将用户体验较真到底的决心。在漳州，俏宴的服务，遥遥领先整个餐饮行业。
3、 创意社会化精准传播
以“为什么漳州最有品位的人都在俏宴吃饭”为主题，通过微信轻app的传播推广，我们将制作好的轻APP，在微博及微信上进行传播推广，俏宴一时间成为漳州家喻户晓、人人讨论的餐厅品牌，在餐饮最冷清的周一，俏宴出现了大排长龙的景象。在开业后，又陆续开展了部分非商业化传播，拉近与消费者之间的距离。在中秋节展开了“把时间留给家”主题传播，公益性的话题，唤起内心最深层的感动，引发消费者共鸣。
俏宴开业宣传轻APP 俏宴中秋公益轻APP
五、俏宴传播掀起一股商业热潮
1、在利用微信app创意内容传播后，在一周之内，在达到了30几万的阅读量。此外，辅助线下媒体炒作，俏宴一时间成为漳州家喻户晓、人人讨论的餐厅品牌。传播推广第二天，引爆全城，生意爆满，周一当天就排起长队。之后的一个月，餐厅月销售额达到86万，远远超出预期目标。
2、俏宴品牌知名度迅速提升，成为漳州食客的讨论的话题：“那家听说很有品位餐厅，你去过没有？”在漳州的中高端餐饮消费圈掀起一阵狂潮，俏宴一时间，成为消费者口中的漳州美食的典范，礼遇宾客的最佳选择。
3、在开业的一个月后，经销商纷至沓来，表示出强烈的意愿希望加盟俏宴，作为一个新兴品牌，实为难得。就这样，在漳州这样一个红海的厮杀中，俏宴以“品位的较真”开辟了餐饮一条蓝海之路。
六、嘉许单位名单
深圳市采纳品牌营销顾问机构、漳州俏宴餐饮有限公司